Gratin aux œufs, fromage et pâte filo (Banitsa)

Ingrédients

• 500 gPâte filo
• 200 gKashkaval cheese
• 500 gFeta
• 7 pièceŒuf
• 100 gBeurre
• 120 mlEau gazeuse
• 240 gYaourt

Préparation

1. 1

   Préparer la garniture

   • Mélanger 6 œufs, le beurre râpé, les deux fromages et le yaourt dans un grand bol jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2. 2

   Montage

   • Beurrer légèrement un plat.
   • Poser une feuille de filo, répartir un peu de garniture, et répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.
   • Terminer par une feuille de filo et découper en parts.
3. 3

   Verser et cuire

   • Battre le dernier œuf avec l'eau gazeuse et bien mélanger.
   • Verser ce mélange sur la banitsa en veillant à ne laisser aucune zone sèche.
   • Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.