Paninis au steak et brie balsamique

Ingrédients

• 800 gViande de bœuf
• 45 mlVinaigre balsamique
• 6 gSel
• 2 gPoivre
• 45 gBeurre
• 336 gPain
• 120 gBrie

Préparation

1. 1

   Préparer et griller les steaks

   • Badigeonner les steaks de vinaigre balsamique et assaisonner généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
   • Griller les steaks, couverts, à feu moyen‑élevé en les retournant souvent, jusqu'au degré de cuisson souhaité (environ 60 °C pour saignant à point).
   • Retirer les steaks et laisser reposer 10 minutes.
2. 2

   Trancher le steak et assembler les paninis

   • Trancher finement les steaks contre le grain et arroser légèrement de balsamique.
   • Poser une tranche de brie sur six tranches de pain, ajouter les lamelles de steak puis couvrir avec les tranches restantes.
3. 3

   Griller les paninis

   • Badigeonner l'extérieur des sandwiches de beurre fondu.
   • Préchauffer une poêle‑gril ou une plaque 4–5 minutes à feu moyen‑élevé.
   • Griller les sandwiches (en plusieurs fois si nécessaire) jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et que le fromage ait fondu, environ 3–4 minutes par côté.
   • Servir chaud.