Pommes de terre sautées avec du bacon et un œuf au plat

Ingrédients

• 600 gPomme de terre
• 1 pièceOignon
• 100 gBacon
• 2 pièceŒuf
• 1 c. à s.Huile de colza
• 1 c. à c.Beurre
• 1.25 c. à c.Sel
• 0.5 c. à c.Poivre

Préparation

1. 1

   Précuire les pommes de terre

   • Laver les pommes de terre
   • Cuire dans de l'eau salée
   • Égoutter et laisser évaporer
   • Laisser refroidir
2. 2

   Couper les ingrédients

   • Couper les pommes de terre en rondelles
   • Éplucher les oignons et les couper en lanières
   • Couper le bacon en morceaux
3. 3

   Faire frémir les pommes de terre sautées

   • Chauffer l'huile
   • Faire fondre le bacon
   • Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides
   • Faire dorer les pommes de terre
   • Assaisonner avec du poivre
4. 4

   Faire frémir les œufs

   • Faire fondre le beurre
   • Casser les œufs
   • Les faire frémir en œufs au plat
   • Saler légèrement
5. 5

   Dresser

   • Répartir les pommes de terre sautées dans les assiettes
   • Déposer les œufs au plat dessus