Quiche simple à l'estragon

Ingrédients

• 5 pièceŒuf
• 320 mlCrème
• 1 c. à c.Estragon
• 0.3 gNoix de muscade
• 1.5 gSel
• 0.3 gPoivre
• 230 gPâte à tarte
• 84 gEmmental

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
   • Placer le fond de tarte préparé et surgelé sur une plaque (si congelé, le laisser légèrement dégeler selon l'emballage).
2. 2

   Préparer l'appareil

   • Mettre les œufs, la crème, l'estragon haché, la muscade, le sel et le poivre dans un mixeur ou un récipient haut.
   • Mixer brièvement ou fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans trop d'air.
3. 3

   Garnir

   • Étaler la moitié du fromage râpé dans la pâte.
   • Verser le mélange œufs-crème, puis répartir le reste du fromage en couches.
4. 4

   Cuisson

   • Cuire 35–40 minutes jusqu'à ce que l'appareil soit pris et légèrement doré.
   • Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
5. 5

   Refroidir et servir

   • Sortir la quiche du four et laisser refroidir au moins 20 minutes pour que l'appareil se fige.
   • Couper en parts et servir chaud ou à température ambiante.