Salade Américaine

Ingrédients

• 200 gLaitue romaine
• 400 gTomate
• 200 gAnanas
• 300 gOrange
• 200 gBanane
• 80 gMayonnaise
• 2 gSel
• 1 gPoivre

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Laver et sécher la romaine, couper les têtes en deux.
   • Peler (si souhaité), épépiner et couper les tomates en fines tranches.
   • Peler et retirer le cœur de l'ananas, couper en petites tranches.
   • Préparer les suprêmes d'orange (à vif) pour obtenir les segments.
   • Peler et émincer les bananes.
   • Assaisonner légèrement les fruits et la salade avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
2. 2

   Dressage

   • Disposer les demi-têtes de romaine sur un plat de service comme base.
   • Alterner tranches de tomates, rondelles d'ananas, suprêmes d'orange et tranches de banane sur les demi-têtes pour un motif uniforme et coloré.
   • Presser délicatement pour stabiliser la composition.
3. 3

   Service

   • Servir la mayonnaise légère dans une saucière à part pour que chacun se serve.
   • Ajouter éventuellement un tour de moulin à poivre avant de servir.