Salade de pommes de terre (Salade Olivier)

Ingrédients

• 800 gPomme de terre
• 180 gCarotte
• 15 gSel
• 7.5 mlVinaigre de vin blanc
• 4 pièceŒuf
• 200 gSaucisse
• 15 gAneth
• 240 gPois
• 4 pièceCiboule
• 240 mlMayonnaise
• 100 gCornichon
• 1500 mlEau
• 1 c. à c.Poivre

Préparation

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   Préparation

   • Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés réguliers (env. 1–1,5 cm).
   • Épluchez et coupez les carottes en dés de la même taille.
   • Émincez les oignons nouveaux, coupez les cornichons et les saucisses en petits dés, hachez l'aneth.
   • Préparez les œufs durs (voir étape suivante).
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   Cuisson des pommes de terre et carottes

   • Placez les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole et couvrez d'eau.
   • Ajoutez le sel et le vinaigre de vin blanc, portez à ébullition à feu moyen-vif.
   • Réduisez à feu moyen et laissez mijoter 12–15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
   • Égouttez et laissez refroidir à température ambiante.
3. 3

   Cuire et couper les œufs

   • Placez les œufs dans une petite casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition.
   • Une fois à ébullition, cuire 9–10 minutes pour des œufs durs.
   • Refroidir, écaler et couper en dés.
4. 4

   Mélanger la salade

   • Dans un grand saladier, mélangez pommes de terre refroidies, carottes, saucisses, cornichons, petits pois, oignons nouveaux et œufs.
   • Ajoutez la mayonnaise et l'aneth haché et mélangez délicatement.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. 5

   Refroidir et servir

   • Couvrez la salade et réfrigérez au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
   • Goûtez avant de servir et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.