Sandwich Poulet Buffalo

Ingrédients

• 20 gHuile
• 60 gFarine
• 2.5 gSel
• 120 mlLait
• 200 gBlanc de poulet
• 80 gPetit pain
• 10 gSalade
• 40 gTomate
• 30 gOignon
• 30 mlSauce piquante
• 30 gVinaigrette au fromage bleu

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Mélangez la farine et le sel dans un plat peu profond.
   • Versez le lait dans un autre bol.
   • Aplatissez la poitrine de poulet, passez-la dans le lait, puis dans la farine, de nouveau dans le lait et encore une fois dans la farine. Réfrigérez 10–15 minutes.
2. 2

   Friture

   • Chauffez suffisamment d'huile pour couvrir le poulet (environ 175 °C).
   • Faites frire le poulet pané 8–12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez sur une grille.
3. 3

   Enrobage et montage

   • Mettez le poulet chaud dans un bol fermé, ajoutez la sauce piquante, fermez et secouez doucement pour enrober.
   • Toastez la face du pain. Placez le poulet sur le pain, ajoutez laitue, tomate et rondelles d'oignon selon le goût.
   • Servez ouvert, avec la sauce au fromage bleu à côté.