Schokoladen-Gâteau

Ingredients

• 250 gChocolate
• 175 gButter
• 2 tbspMilk
• 5 pcsEgg
• 175 gSugar
• 125 gFlour

Instructions

1. 1

   Vorbereitung

   • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   • Eine Springform (20 cm Ø, ca. 8 Zoll) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. 2

   Schokolade schmelzen

   • Die Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
   • Die Schüssel über ein leicht siedendes Wasserbad stellen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist (alternativ 2–3 Minuten in der Mikrowelle, zwischendurch umrühren).
   • Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen.
3. 3

   Butter und Zucker cremig rühren

   • Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit einem Holzlöffel oder Handmixer cremig rühren, bis die Masse heller und etwas luftig ist.
   • Nach und nach die Eier einzeln unterrühren. Wenn die Masse zu gerinnen beginnt, jeweils etwas Mehl zugeben, um dies zu vermeiden.
4. 4

   Teig vollenden

   • Die restliche Mehlmenge kurz unterheben.
   • Die abgekühlte, geschmolzene Schokolade sowie die Milch unter die Teigmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
   • Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
5. 5

   Backen und Auskühlen

   • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50–55 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und ein Holzspieß sauber herauskommt.
   • Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.