Avocadodip mit neuen Kartoffeln

Zutaten

• 600 gAvocado
• 200 gNaturjoghurt
• 1 StückLimette
• 0.5 StückZitrone
• 1250 gKartoffel
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLChilipulver
• 1 TLKreuzkümmel
• 200 gTortilla
• 1 TLSalz

Zubereitung

1. 1

   Dip zubereiten

   • Die Hälfte des Avocadofleisches (ca. 300 g) mit dem Naturjoghurt, dem Saft und der Zeste der Limette sowie dem Saft der halben Zitrone in einem Mixer oder mit dem Stabmixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   • Die restlichen Avocados (ca. 300 g) würfeln und vorsichtig unter die pürierte Masse heben. Mit den meisten Limettenzesten bestreuen, abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.
2. 2

   Kartoffeln vorkochen und würzen

   • Die neuen Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 6 Minuten köcheln, dann gut abtropfen lassen.
   • Die heißen Kartoffeln mit Olivenöl, Chilipulver und Kreuzkümmelsamen vermengen und beiseitestellen, bis sie 30 Minuten vor dem Servieren geröstet werden sollen.
3. 3

   Kartoffeln rösten und servieren

   • Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft / Gas 6) vorheizen.
   • Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und etwa 30 Minuten rösten, dabei das Blech einmal schütteln, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind.
   • Die Tortillas in Dreiecke schneiden und (optional) im Ofen oder in einer Pfanne kurz knusprig backen, bis sie Chips ergeben.
   • Den Dip in eine Schale füllen, mit restlicher Limettenzeste bestreuen und zusammen mit den heißen Kartoffeln und den Tortilla-Chips servieren.