Balsamisches Steak‑und‑Brie‑Panini

Zutaten

• 800 gRindfleisch
• 45 mlBalsamicoessig
• 6 gSalz
• 2 gPfeffer
• 45 gButter
• 336 gBrot
• 120 gBrie

Zubereitung

1. 1

   Steaks vorbereiten und grillen

   • Steaks mit Balsamico einstreichen und rundherum großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
   • Steaks auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittelhoher Hitze zugedeckt grillen, dabei oft wenden, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (ca. 60 °C Kerntemperatur für medium‑rare, 68 °C für medium).
   • Steaks vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. 2

   Steak schneiden und paninis belegen

   • Steaks schräg gegen die Faser dünn aufschneiden und die Scheiben leicht mit etwas Balsamico beträufeln.
   • Auf sechs der Brotscheiben je eine Scheibe Brie legen, mit ausreichend Steakstreifen belegen, mit den restlichen Brotscheiben bedecken.
3. 3

   Paninis grillen

   • Die Außenseiten der Paninis mit geschmolzener Butter bestreichen.
   • Eine Grillpfanne oder Grillplatte bei mittelhoher Hitze 4–5 Minuten vorheizen.
   • Paninis in Chargen etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis das Brot goldbraun ist und der Brie geschmolzen ist.
   • Warm servieren.