Buffalo Chicken Sandwich

Zutaten

• 20 gÖl
• 60 gMehl
• 2.5 gSalz
• 120 mlMilch
• 200 gHähnchenbrust
• 80 gBrötchen
• 10 gSalat
• 40 gTomate
• 30 gZwiebel
• 30 mlHot sauce
• 30 gBlue cheese dressing

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Mehl und Salz in einer flachen Schüssel mischen.
   • Milch in eine weitere Schüssel geben.
   • Hähnchenbrust flach klopfen, zuerst in Milch, dann in Mehl, erneut in Milch und ein zweites Mal in Mehl wenden. Das panierte Hähnchen 10–15 Minuten kühl stellen.
2. 2

   Frittieren

   • Genügend Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen, so dass das Hähnchen bedeckt ist (zum Braten ca. 175 °C).
   • Das panierte Hähnchen 8–12 Minuten goldbraun frittieren (je nach Dicke), herausnehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
3. 3

   Würzen und Servieren

   • Das heiße Hähnchen in eine Schüssel geben, die Hot Sauce hinzufügen, Deckel aufsetzen und vorsichtig schütteln, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
   • Die Schnittfläche des Brötchens toasten oder grillen. Hähnchen auf das Brötchen legen, mit Salat, Tomate und nach Belieben Zwiebelringen belegen.
   • Offen servieren, Blue‑Cheese‑Dressing separat dazu reichen.