Hamburger

Zutaten

• 500 gRinderhackfleisch
• 4 StückBurgerbrötchen
• 5 gSalz
• 1 gPfeffer
• 15 mlÖl
• 80 gKäse
• 4 BlattSalat
• 150 gTomate
• 1 StückZwiebel
• 40 gSprosse
• 30 gKetchup

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben.
   • Mit Salz und Pfeffer würzen; optional fein gehackte Kräuter oder Gewürze nur kurz untermengen.
   • Das Fleisch mit den Händen vorsichtig zu 4 gleich großen Patties formen (bei 500 g Hackfleisch etwa 4 Patties, bei dünneren Patties 5–6 möglich). Nicht zu stark kneten.
2. 2

   Braten oder Grillen

   • Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen oder den Grill vorheizen.
   • Patties von jeder Seite ca. 4–5 Minuten braten (bei dünnen Patties) oder bis zur gewünschten Garstufe. Bei Unsicherheit mit einem Fleischthermometer prüfen: mindestens 71 °C Kerntemperatur für durchgegarte Rinderburger.
   • Patties nach dem Wenden optional mit einer Käsescheibe belegen und kurz schmelzen lassen.
3. 3

   Ruhen lassen und Servieren

   • Die Patties nach dem Braten 3–5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
   • Je 1 Patty auf ein aufgeschnittenes Burgerbrötchen legen und nach Wunsch mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Sprossen sowie Ketchup, Mayonnaise oder Senf belegen.
   • Sofort servieren.