Fajita Bowl Mit Hähnchen, Paprika Und Limettenreis

Zutaten

• 160 gBasmatireis
• 320 mlWasser
• 9 gSalz
• 1 StückLimette
• 20 gKoriander
• 300 gHähnchenbrust
• 1 StückPaprika
• 1 StückPaprika
• 1 StückZwiebel
• 1 ZeheKnoblauch
• 20 gOlivenöl
• 3 gPaprikapulver
• 2 gKreuzkümmel
• 1 gChilipulver
• 1 gOregano
• 2 gPfeffer
• 240 gSchwarze Bohne
• 200 gMais
• 200 gTomate

Zubereitung

1. 1

   Reis garen

   • Reis in einem Sieb waschen
   • Mit Wasser und Salz aufkochen
   • Bei niedriger Hitze zugedeckt garen
   • Vom Herd nehmen und kurz ausdampfen lassen
2. 2

   Limettenreis abschmecken

   • Limette abreiben und auspressen
   • Koriander grob hacken
   • Reis auflockern
   • Mit Limettensaft, Abrieb und Koriander vermengen
3. 3

   Gemüse schneiden

   • Zwiebel schälen und in Spalten schneiden
   • Paprika entkernen und in Streifen schneiden
   • Knoblauch schälen und fein hacken
4. 4

   Hähnchen würzen

   • Hähnchen trocken tupfen
   • In Streifen schneiden
   • Mit Gewürzen und etwas Öl vermengen
5. 5

   Hähnchen anbraten

   • Pfanne stark erhitzen
   • Hähnchen scharf anbraten
   • Hitze reduzieren und durchgaren
   • Warm halten
6. 6

   Fajita-Gemüse braten

   • Pfanne erneut erhitzen
   • Zwiebel und Paprika kräftig anbraten
   • Knoblauch kurz mitrösten
   • Mit Limettensaft und Salz abschmecken
7. 7

   Salsa zubereiten

   • Tomaten würfeln
   • Zwiebel fein würfeln
   • Koriander hacken
   • Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen
8. 8

   Bowl zusammenstellen

   • Bohnen und Mais abspülen
   • Reis auf Schalen verteilen
   • Gemüse und Hähnchen darauf anrichten
   • Bohnen, Mais und Salsa ergänzen