Hummus

Zutaten

• 400 gKichererbse
• 1 ELTahini
• 1 StückKnoblauch
• 3 ELJoghurt
• 15 mlZitrone
• 2 ELKichererbsenflüssigkeit
• 0.5 TLSalz

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Kichererbsen in ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit in einer Schüssel oder einem Messbecher auffangen.
   • Knoblauch schälen. Joghurt, Tahini, Knoblauch und die abgetropften Kichererbsen bereitstellen.
2. 2

   Pürieren

   • Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Joghurt in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
   • Pürieren, bis die Masse glatt ist. Nach Bedarf 1 Esslöffel der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
   • Die Masse in eine Schüssel kratzen.
3. 3

   Abschmecken

   • Saft von ½ Zitrone einrühren und mit Salz abschmecken.
   • Bei Bedarf mehr Zitronensaft, Salz oder etwas Flüssigkeit (Kichererbsenflüssigkeit) zufügen, bis die gewünschte Würze und Konsistenz erreicht ist.
   • Hummus in eine Schale geben und servieren.