Ägyptischer Milchreis (Roz Bil Laban)

Zutaten

• 200 gReis
• 960 mlMilch
• 100 gZucker
• 5 mlVanilleextrakt
• 1 StückZimt
• 30 gNuss
• 30 gRosine

Zubereitung

1. 1

   Zubereitung

   • Den Reis unter kaltem Wasser so lange spülen, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen.
   • In einem Topf Reis, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und die Zimtstange vereinen.
   • Bei mittlerer Hitze die Mischung langsam zum Sieden bringen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
   • Hitze auf niedrig reduzieren und den Reis 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Mischung cremig eingedickt ist. Regelmäßig rühren.
   • Topf vom Herd nehmen und die Zimtstange entfernen.
   • Den Pudding auf Dessertschalen verteilen.
   • Mit gemahlenem Zimt bestreuen und nach Belieben mit gehackten Nüssen und Rosinen garnieren.
   • Warm oder gekühlt servieren.