Geröstete Baguettescheiben mit Pekannussbutter, Brie und Äpfeln

Zutaten

• 288 gBaguette
• 84 gButter
• 188 gPekannuss
• 15 mlErdnussöl
• 2 gSalz
• 140 gFrischkäse
• 180 gApfel
• 280 gBrie

Zubereitung

1. 1

   Baguette rösten

   • Backofen vorheizen.
   • Die Baguettescheiben dünn mit der geschmolzenen Butter bestreichen und auf ein Backblech legen.
   • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (ca. 8 Minuten) backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. 2

   Pekannussbutter zubereiten

   • Gehackte Pekannüsse mit dem Erdnussöl in einen Mixer oder Küchenprozessor geben.
   • So lange mixen, bis eine glatte, streichfähige Paste entsteht. Mit Salz abschmecken.
3. 3

   Belegen

   • Die abgekühlten, gerösteten Brotscheiben dünn mit dem Frischkäse bestreichen.
   • Jeweils eine Apfelscheibe und eine Scheibe Brie darauflegen.
   • Ein kleines Häufchen Pekannussbutter auf jede Portion geben und mit einer Pekannusshälfte garnieren.
4. 4

   Kurz backen und servieren

   • Die belegten Scheiben zurück auf das Backblech legen und kurz in den heißen Ofen geben, bis der Brie leicht anschmilzt (ca. 30–60 Sekunden).
   • Sofort warm oder lauwarm servieren.