Veganer Frühstücks Couscous Mit Orange, Datteln Und Pistazien

Zutaten

• 120 gCouscous
• 250 mlHaferdrink
• 1 StückOrange
• 60 gDattel
• 25 gPistazie
• 20 gAhornsirup
• 1 TLVanilleextrakt
• 1 TLZimt
• 1 TLKreuzkümmel
• 1 ELZitronensaft
• 1 TLSalz

Zubereitung

1. 1

   Couscous quellen lassen

   • Pflanzendrink in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen
   • Zimt und Salz einrühren
   • Couscous einstreuen und vom Herd nehmen
   • Abgedeckt quellen lassen
   • Mit einer Gabel auflockern
2. 2

   Obst und Datteln schneiden

   • Orange gründlich waschen
   • Schale fein abreiben
   • Orange filetieren oder in Stücke schneiden
   • Datteln entsteinen und hacken
3. 3

   Nüsse und Gewürz rösten

   • Pistazien in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten
   • Kreuzkümmel kurz mitrösten
   • Vom Herd nehmen
4. 4

   Alles vermengen und servieren

   • Orangensaft aus den Resten auspressen
   • Ahornsirup und Vanille unter den Couscous rühren
   • Orangenstücke und Datteln unterheben
   • Mit Pistazien und Orangenschale toppen
   • Nach Wunsch mit Zitronensaft abschmecken