Crostini de sardines au citron avec câpres

Ingrédients

• 4 tranchePain complet
• 90 gSardine
• 80 gYaourt
• 1 pièceCitron
• 1 c. à s.Câpres
• 0.5 bouquetPersil
• 1 c. à s.Huile d'olive
• 1 c. à c.Poivre

Préparation

1. 1

   Griller le pain

   • Préchauffer le four
   • Badigeonner les tranches de pain d'huile
   • Griller à doré sur une plaque
   • Laisser refroidir légèrement
2. 2

   Mixer la crème

   • Égoutter les sardines
   • Écraser finement avec le yaourt
   • Incorporer le jus et le zeste de citron
   • Assaisonner avec du poivre
3. 3

   Préparer les garnitures

   • Égoutter les câpres
   • Hacher finement le persil
4. 4

   Dresser les crostinis

   • Étaler la crème sur les pains
   • Parsemer de câpres
   • Ajouter le persil par-dessus
   • Arroser d'un peu d'huile si désiré