Houmous

Ingrédients

• 400 gPois chiche
• 1 c. à s.Tahini
• 1 pièceAil
• 3 c. à s.Yaourt
• 15 mlCitron
• 2 c. à s.Kichererbsenflüssigkeit
• 0.5 c. à c.Sel

Préparation

1. 1

   Préparer

   • Égoutter les pois chiches dans une passoire et récupérer le liquide dans un bol ou un pichet.
   • Peler l'ail. Préparer le yaourt grec et le tahini et avoir les pois chiches égouttés prêts.
2. 2

   Mixer

   • Mettre les pois chiches, le tahini, l'ail et le yaourt dans un mixeur ou un robot.
   • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe du liquide de pois chiches réservé à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.
   • Racler le houmous dans un bol.
3. 3

   Assaisonner et servir

   • Ajouter le jus d'½ citron et assaisonner avec du sel selon le goût.
   • Ajuster le citron, le sel ou le liquide si nécessaire pour obtenir la saveur et la texture souhaitées.
   • Servir le houmous dans un bol.