Riz au lait égyptien (Roz Bil Laban)

Ingrédients

• 200 gRiz
• 960 mlLait
• 100 gSucre
• 5 mlExtrait de vanille
• 1 pièceCannelle
• 30 gNoix
• 30 gRaisin sec

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.
   • Dans une casserole, mélangez le riz, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et la cannelle en bâton.
   • Portez à frémissement à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n'attache.
   • Baissez le feu et laissez mijoter 30–40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et la préparation crémeuse, en remuant régulièrement.
   • Retirez la casserole du feu et jetez la cannelle en bâton.
   • Répartissez le pudding dans des coupelles.
   • Saupoudrez de cannelle moulue et garnissez de noix hachées et de raisins secs selon votre goût.
   • Servez chaud ou frais.