Omelette au chorizo, pommes de terre et fromage

Ingrédients

• 150 gPomme de terre
• 1 c. à c.Huile d'olive
• 50 gChorizo
• 3 pièceŒuf
• 5 gPersil
• 25 gCheddar

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Épluchez (optionnel) et coupez la pomme de terre en dés réguliers.
   • Hachez le persil et râpez le cheddar.
2. 2

   Précuire et faire frire la pomme de terre

   • Faites bouillir les dés de pomme de terre dans de l'eau salée 8–10 minutes jusqu'à tendreté.
   • Égouttez et laissez légèrement s'évaporer.
   • Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, faites cuire le chorizo 2 minutes, ajoutez la pomme de terre et faites frire 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante.
   • Retirez le contenu de la poêle et réservez.
3. 3

   Préparer l'omelette et servir

   • Essuyez la poêle et chauffez-la à feu moyen.
   • Battez les œufs et cuisez-les en omelette (2–3 œufs).
   • Quand presque cuite, répartissez chorizo, pommes de terre, persil et fromage.
   • Pliez l'omelette et cuisez 1 minute de plus jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez immédiatement.