Shakshuka au Feta et Pita Complet

Ingrédients

• 1 pièceOignon
• 2 gousseAil
• 1 piècePaprika
• 1 c. à s.Huile d'olive
• 400 gTomate
• 1 c. à s.Concentré de tomate
• 1 c. à c.Cumin
• 1 c. à c.Poudre de paprika
• 0.5 c. à c.Flocons de piment
• 0.5 c. à c.Sel
• 0.25 c. à c.Poivre
• 4 pièceŒuf
• 80 gFeta
• 2 piècePita
• 0.5 bouquetPersil

Préparation

1. 1

   Couper les légumes

   • Éplucher et émincer l'oignon
   • Éplucher et hacher finement l'ail
   • Épépiner et couper le poivron en dés
2. 2

   Faire revenir les aromates

   • Chauffer l'huile dans une grande poêle
   • Faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
   • Ajouter l'ail et faire revenir brièvement
3. 3

   Faire sauter le poivron

   • Ajouter le poivron
   • Faire revenir vigoureusement
   • Laisser légèrement ramollir
4. 4

   Assaisonner la sauce

   • Incorporer les tomates
   • Incorporer la pâte de tomate
   • Assaisonner avec les épices
5. 5

   Laisser mijoter la sauce

   • Porter la sauce à ébullition
   • Laisser réduire à feu moyen
   • Remuer de temps en temps
6. 6

   Cuire les œufs

   • Faire des creux dans la sauce
   • Casser les œufs dans les creux
   • Couvrir la poêle et laisser prendre
7. 7

   Parsemer de feta

   • Émietter la feta
   • Parsemer sur la shakshuka
   • Laisser chauffer brièvement
8. 8

   Chauffer le pita

   • Toaster ou chauffer légèrement le pita
   • Servir pour tremper
9. 9

   Garnir d'herbes

   • Hacher le persil
   • Parsemer dessus
   • Servir immédiatement