Gegrillte Pfirsiche mit Vanille-Ahorn-Sauce

Zutaten

• 600 gPfirsich
• 25 gZucker
• 120 mlAhornsirup
• 15 mlVanilleextrakt
• 60 gButter
• 0.3 gSalz
• 60 mlPfirsichnektar

Zubereitung

1. 1

   Sauce zubereiten

   • Ahornsirup, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter, eine Prise Salz und Pfirsichnektar in einen großen Topf geben.
   • Bei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce köcheln lassen, bis sie auf etwa die Hälfte reduziert ist (ca. 8–12 Minuten). Warm halten.
2. 2

   Pfirsiche vorbereiten

   • Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen.
   • Die Schnittseite der Pfirsichhälften in die heiße Sauce tauchen, dann die Schnittseite großzügig mit Zucker bestreuen.
3. 3

   Grillen und servieren

   • Pfirsichhälften mit der gesüßten Schnittseite nach unten auf einen sehr heißen Grill (oder Grillpfanne) legen.
   • Kurz grillen, bis Grillstreifen entstehen und die Ränder leicht angekohlt sind (ca. 2–4 Minuten). Mit der restlichen warmen Sauce servieren.