Ägyptischer Tomatensalat

Zutaten

• 480 gTomate
• 70 gZwiebel
• 200 gGurke
• 15 gPetersilie
• 15 gMinze
• 30 mlZitronensaft
• 30 mlOlivenöl
• 5 gSalz
• 0.5 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten

   • Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
   • Die rote Zwiebel schälen und sehr dünn schneiden.
   • Gurke schälen (optional) und würfeln.
   • Petersilie und Minze grob hacken.
   • Alles in eine große Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen.
2. 2

   Dressing zubereiten

   • Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verquirlen.
   • Abschmecken und bei Bedarf mehr Zitronensaft, Salz oder Pfeffer zugeben.
3. 3

   Anrichten und ziehen lassen

   • Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
   • Den Salat 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
   • Als Beilage oder Teil einer Mezze-Platte servieren.