Apfel-Mandel-Kuchen

Zutaten

• 145 gButter
• 2 StückEi
• 230 gZucker
• 1 TLMandelaroma
• 230 gMehl
• 1.5 TLBackpulver
• 330 gApfel
• 10 gPuderzucker

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Backofen auf 160 °C (Umluft/160 °C, Gas Stufe 3 entspricht ca. 160 °C) vorheizen.
   • Eine Springform (Ø 23 cm) leicht mit Butter ausfetten.
2. 2

   Teig herstellen

   • Butter sanft in einem kleinen Topf schmelzen und in eine große Rührschüssel geben.
   • Die Eier, den Zucker und das Mandelaroma zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren.
   • Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem steifen Rührteig verarbeiten.
3. 3

   Schichten und Backen

   • Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken.
   • Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
   • Den restlichen Teig über die Apfelscheiben geben (die Oberfläche kann uneben aussehen).
   • Im vorgeheizten Ofen etwa 75–90 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingesteckter Holzstab sauber herauskommt.
4. 4

   Abkühlen und Servieren

   • Kuchen leicht in der Form abkühlen lassen, mit einem Messer die Ränder lösen und vorsichtig aus der Form stürzen.
   • Ganz auskühlen lassen, dann mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.
   • Warm oder kalt servieren. Mit Schlagsahne besonders empfehlenswert.