Apfelgelee

Zutaten

• 450 gApfel
• 85 gZucker
• 270 mlWasser
• 1 StückZitrone
• 14 gGelatine

Zubereitung

1. 1

   Zubereitung

   • Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zucker, 240 ml Wasser, Zitronensaft und Zitronenschale in einen Topf geben.
   • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind (etwa 10–15 Minuten). Die Mischung durch ein feines Sieb drücken, um ein glattes Püree zu erhalten.
   • Die Gelatineblätter in 2 EL (≈30 ml) Wasser einweichen (quellen lassen). Die gequollene Gelatine vorsichtig erwärmen, bis sie vollständig gelöst ist, durch ein feines Sieb passieren und unter das noch warme Apfelpüree rühren.
   • Die Masse in eine vorbereitete Form füllen und im Kühlschrank für mehrere Stunden (mind. 2–4 Stunden) kaltstellen, bis das Gelee fest ist. Vor dem Servieren stürzen oder direkt aus der Form portionieren.