Apfelpudding

Zutaten

• 150 gZucker
• 1 StückEi
• 31 gMehl
• 6 gBackpulver
• 0.3 gSalz
• 1 TLVanilleextrakt
• 120 gWalnuss
• 60 gApfel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 x 23 cm) leicht einfetten.
   • Äpfel schälen (optional) und grob würfeln. Walnüsse grob hacken, falls noch nicht gehackt.
2. 2

   Teig herstellen

   • Zucker und Ei in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Mischung glatt ist.
   • Mehl, Backpulver, Salz und Vanille hinzufügen und kurz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
   • Gehackte Walnüsse und Äpfel unterheben.
3. 3

   Backen

   • Den Teig in die eingefettete Form geben und gleichmäßig verstreichen.
   • Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein eingestochenes Messer sauber herauskommt.
   • Etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.