Arme Ritter Mit Quark Und Beerenkompott

Zutaten

• 4 ScheibeBrioche
• 2 StückEi
• 150 mlMilch
• 20 gButter
• 300 gQuark
• 300 gBeere
• 20 gHonig
• 0.5 StückZitrone
• 1 TLVanilleextrakt
• 1 TLZimt

Zubereitung

1. 1

   Beeren kompottieren

   • Beeren mit Zitronensaft in einen kleinen Topf geben
   • Auf mittlerer Hitze erhitzen und sanft köcheln lassen
   • Beeren leicht zerdrücken und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen
   • Honig einrühren und warm halten
2. 2

   Quark anrühren

   • Quark in eine Schüssel geben
   • Mit Vanille und Zimt verrühren
   • Nach Geschmack cremig rühren
3. 3

   Eiermilch herstellen

   • Eier in einer Schüssel verquirlen
   • Milch einrühren
   • Eine Prise Zimt unterrühren
4. 4

   Brot einweichen

   • Brotscheiben kurz in die Eiermilch legen
   • Beide Seiten gleichmäßig benetzen
   • Kurz abtropfen lassen
5. 5

   Arme Ritter braten

   • Butter in einer Pfanne schmelzen
   • Brotscheiben bei mittlerer Hitze ausbacken
   • Beide Seiten goldbraun braten
   • Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen
6. 6

   Anrichten und servieren

   • Arme Ritter auf Teller legen
   • Quark daneben geben
   • Warmes Beerenkompott darüber löffeln