Baürnfrühstück Keto Mit Speck Und Saürkraut

Zutaten

• 180 gBacon
• 6 StückEi
• 300 gSauerkraut
• 80 gZwiebel
• 15 gButter
• 10 gSchnittlauch
• 2 gKümmel
• 2 gPaprikapulver
• 1 gPfeffer
• 3 gSalz
• 100 gGurke

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • Zwiebel schälen und fein würfeln
   • Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen
   • Gurke in Scheiben schneiden
   • Eier in einer Schüssel verquirlen
   • Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
2. 2

   Speck auslassen

   • Pfanne auf mittlere Hitze bringen
   • Speck knusprig ausbraten
   • Speck herausnehmen und abtropfen lassen
   • Bratfett in der Pfanne lassen
3. 3

   Zwiebeln anbraten

   • Zwiebeln im Speckfett glasig braten
   • Hitze kurz erhöhen und leicht bräunen
4. 4

   Sauerkraut rösten

   • Sauerkraut in die Pfanne geben
   • Unter Rühren anrösten, bis es leicht bräunt
   • Mit Kümmel würzen
5. 5

   Eier stocken lassen

   • Hitze auf niedrig bis mittel reduzieren
   • Verquirlte Eier angießen
   • Sanft rühren, bis die Eier cremig stocken
   • Speck unterheben
   • Mit Schnittlauch bestreuen
6. 6

   Anrichten und servieren

   • Mit Gurkenscheiben servieren
   • Bei Bedarf nachwürzen