Boulangère-Kartoffeln

Zutaten

• 2 StückZwiebel
• 4 StückThymian
• 2 ELOlivenöl
• 1500 gKartoffel
• 425 mlGemüsebrühe

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
   • Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 2–3 mm) schneiden.
   • Zwiebeln schälen und fein hacken. Thymianzwei ge verlesen.
2. 2

   Zwiebeln anbraten

   • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
   • Zwiebeln mit den Thymianzweigen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Thymianzweige kurz mitbraten, dann entfernen oder mit in die Form geben nach Belieben.
3. 3

   Schichten und backen

   • Eine ofenfeste, geölte Auflaufform (ca. 1,5 l) vorbereiten.
   • Eine Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden auslegen, etwas von den angebratenen Zwiebeln darüber verteilen. So weiter schichten und mit einer Kartoffelschicht abschließen.
   • Die Gemüsebrühe gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
   • Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
   • Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.