Butternudeln mit Käse

Zutaten

• 200 gLinguine
• 1 StückBrühwürfel
• 20 gButter
• 20 gZiegenkäse
• 3 StückKnoblauch
• 5 gBasilikum
• 30 gSojaprotein
• 150 gTomate

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen (für 2 Portionen Trockenpasta etwa 2 l Wasser).
   • Tomate würfeln, Basilikum grob hacken und Knoblauchzehen grob zerdrücken (falls verwendet).
2. 2

   Pasta kochen

   • Den Topf auf hohe Hitze stellen und den Gemüsebrühwürfel ins kalte Wasser geben.
   • Wenn das Wasser kocht, die trockene Linguine (oder Spaghetti) und das trockene TVP (falls verwendet) hineingeben.
   • Nach Packungsanweisung al dente kochen (bei ca. 8–10 Minuten).
3. 3

   Abgießen und vollenden

   • Wenn die Nudeln fertig sind, das Wasser größtenteils abgießen, sodass noch etwa 2–3 cm Wasser im Topf verbleiben.
   • Butter, Ziegenkäse, gewürfelte Tomate und gehackte Kräuter hinzufügen.
   • Die zerdrückten Knoblauchzehen einrühren und alles gut vermengen.
   • Häufig umrühren, bis die Sauce eindickt und die Nudeln cremig überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (aufgrund des Brühwürfels ggf. vorsichtig salzen).
4. 4

   Servieren

   • Die Nudeln sofort auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Käse oder frischem Basilikum garnieren.
   • Warm servieren.