Dünne Fischfilets

Zutaten

• 680 gFischfilet
• 15 mlOlivenöl
• 120 mlWermut
• 28 gButter
• 5 gSalz
• 1 gPfeffer
• 60 gZitrone

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Mindestens 20 Minuten vor dem Garen den Grill (Broiler) vorheizen.
   • Den Boden einer ofenfesten Form (ca. 9x13 inch / 23x33 cm) leicht mit Olivenöl ausstreichen.
2. 2

   Fisch anordnen und Wermut zufügen

   • Die Filets in einer Schicht in die geölte Form legen.
   • Den trockenen Wermut so zugießen, dass die Flüssigkeit etwa 1 cm hoch steht (nicht komplett bedecken).
3. 3

   Kurz grillen und mit Butter fertigstellen

   • Die Form so nah wie möglich unter den vorgeheizten Grill stellen und die Filets etwa 2 Minuten grillen.
   • Form herausnehmen und die weiche Butter schnell gleichmäßig auf den Filets verstreichen.
   • Die Form zurück unter den Grill geben und weitere ca. 5 Minuten garen, bis der Fisch gerade durch ist (nicht zu lange garen).
4. 4

   Würzen und Servieren

   • Die Filets aus dem Ofen nehmen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
   • Mit Zitronenspalten servieren.