Schweinefleisch-Pie

Zutaten

• 400 gMürbeteig
• 75 gButter
• 50 gZwiebel
• 43 gMehl
• 2.8 gSalz
• 0.6 gPfeffer
• 360 mlBrühe
• 160 mlMilch
• 420 gSchweinefleisch
• 150 gMais
• 150 gErbsen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (425 °F) vorheizen.
   • Eine 23-cm-(9-Zoll)-Springform oder Tarteform mit einem der beiden fertigen Mürbeteigböden auskleiden, Rand leicht andrücken.
2. 2

   Füllung zubereiten

   • In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
   • Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
   • Mehl, Salz und Pfeffer einrühren und kurz anschwitzen, bis alles gut vermischt ist.
   • Nach und nach die Schweinebrühe und die Milch einrühren, dabei stetig rühren, bis die Sauce aufkocht und eindickt.
   • Gekochtes Schweinefleisch, Mais und Erbsen unterheben und vom Herd nehmen.
3. 3

   Pie zusammenstellen und backen

   • Die Fleisch-Gemüse-Mischung in die mit Mürbeteig ausgelegte Form füllen.
   • Den zweiten Mürbeteigboden auflegen, Ränder festdrücken und mit einer Gabel oder Finger fluten. Drei Schlitze in den Teigdeckel schneiden, damit Dampf entweichen kann.
   • Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
   • Vor dem Servieren etwa 5 Minuten stehen lassen.