Cheeseburgers

Zutaten

• 450 gRindfleisch
• 2 TLGewürz
• 15 mlOlivenöl
• 4 StückHamburgerbrötchen
• 4 StückKäse
• 4 BlattSalat
• 1 StückTomate
• 0.5 StückZwiebel
• 40 gGurke
• 60 mlKetchup
• 10 mlSenf
• 30 mlMayonnaise

Zubereitung

1. 1

   Fleisch vorbereiten

   • Rindfleischwürfel (Chuck und Sirloin) nacheinander durch die Fleischwolf-Scheibe mit feiner Lochung drehen. Falls kein Fleischwolf vorhanden ist, sehr fein hacken oder bereits gemischtes Hackfleisch (insgesamt 450 g) verwenden.
   • Das frisch gewolfte Fleisch in eine Schüssel geben, kurz mischen und in 4 gleich große Portionen formen. Zu flache Patties vermeiden, etwas dicker formen, da sie beim Grillen etwas an Volumen verlieren.
   • Die Patties leicht mit der Hand flach drücken, mit Olivenöl bepinseln und beide Seiten großzügig mit Steak-Rub (oder Salz und Pfeffer) würzen.
2. 2

   Patties grillen

   • Grill auf hohe Hitze vorheizen.
   • Die Patties auf den heißen Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad grillen: 3–4 Minuten pro Seite für medium-rare, 5–6 Minuten für medium, 7–8 Minuten für durchgebraten.
   • In der letzten Minute eine Käsescheibe auf jedes Patty legen, sodass der Käse schmilzt.
3. 3

   Zusammenbauen und servieren

   • Die unteren Brötchenhälften auf Tellern platzieren, jeweils ein Patty mit geschmolzenem Käse darauflegen.
   • Mit gewünschten Belägen (Salat, Tomate, Zwiebel, Gewürzgurke) und Saucen (Ketchup, Senf, Mayonnaise) belegen.
   • Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und sofort servieren.