Chicken Tikka (Hähnchen Tikka)

Zutaten

• 675 gHähnchenbrust
• 14 gSenfsamenöl
• 50 mlMilch
• 150 mlJoghurt
• 30 mlZitrone
• 15 gTomatenmark
• 4 gKoriander
• 20 gKnoblauch
• 20 gChilischote
• 5 gPaprika
• 5 gGaram Masala
• 2.3 gKreuzkümmel
• 1.15 gKurkuma
• 5 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Marinade vorbereiten

   • Alle Zutaten bis auf das Hähnchen in eine nicht-metallische Schüssel geben und gut vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
2. 2

   Hähnchen marinieren

   • Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, bis alle Stücke vollständig bedeckt sind.
   • Das marinierte Hähnchen idealerweise abgedeckt im Kühlschrank mindestens 24 Stunden (besser 48 Stunden bei frischem Hähnchen) ziehen lassen.
3. 3

   Garen

   • Für beste Ergebnisse auf Spieße stecken und im Tandoor/Ofen oder unter dem Grill bei mittlerer Hitze 5–8 Minuten pro Seite garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
   • Alternativ in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill ohne Spieße braten oder grillen. Auf vollständiges Durchgaren achten (das Fleisch sollte beim Druck mit einer Gabel leicht auseinanderfallen).
4. 4

   Servieren

   • Heiß servieren, z. B. mit Naan, Reis oder als Basis für Chicken Tikka Masala.
   • Optional mit frischem Koriander bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.