Würziges Chili-Hähnchen

Zutaten

• 500 gHähnchenbrust
• 10 gMasala
• 240 mlZitrone
• 6 gSalz
• 45 mlÖl
• 165 gZwiebel
• 48 gChili
• 2.5 gKurkuma
• 303.5 gPaprika
• 3.5 gKoriander
• 369 gTomate
• 7 gIngwer
• 21 gKnoblauch
• 90 gKetchup
• 122 gSojasauce

Zubereitung

1. 1

   Marinieren

   • Hähnchen mit Zitronensaft, Masala und Salz in einer Schüssel vermengen.
   • Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2. 2

   Anbraten

   • In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen.
   • Das marinierte Hähnchen portionsweise bei mittelhoher Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis es außen goldbraun ist.
   • Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
3. 3

   Zwiebeln und Gewürze

   • Im verbleibenden Öl die gehackten Zwiebeln zugeben und kurz andünsten.
   • Roter Chili‑Pulver, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver und Korianderpulver hinzufügen und unter Rühren glasig anschwitzen.
4. 4

   Tomaten & Aromaten

   • Tomaten, Ingwer und Knoblauch in den Topf geben.
   • Köcheln, bis die Tomaten weich sind und sich auflösen.
5. 5

   Fertigstellen

   • Ketchup und Sojasauce einrühren.
   • Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in den Topf geben.
   • Grüne Chilis und in Scheiben geschnittene grüne Paprika hinzufügen.
   • Bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Paprika weich und das Hähnchen durchgegart ist (weitere 6–10 Minuten).
6. 6

   Servieren

   • Das würzige Chili‑Hähnchen heiß über gedämpftem Reis servieren.
   • Optional mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.