Chorizo- und Tomatensalat

Zutaten

• 3 StückTomate
• 0.5 StückZwiebel
• 4 StückThymian
• 1 ELEssig
• 2 ELOlivenöl
• 100 gChorizo
• 0.5 TLSalz
• 0.25 TLPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Salat vorbereiten

   • Tomaten waschen und in Scheiben oder grobe Stücke schneiden.
   • Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
   • Tomaten, Zwiebel und die Thymianblättchen in eine Schüssel geben.
   • Mit Sherryessig und Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen. Etwas ziehen lassen, während die Chorizo zubereitet wird.
2. 2

   Chorizo braten und anrichten

   • Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden.
   • Eine beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen (trocken, kein zusätzliches Öl nötig).
   • Die Chorizoscheiben portionsweise in der heißen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie an den Rändern gebräunt sind und etwas Fett austritt.
   • Die Tomatenmischung auf Teller verteilen, die gebratene Chorizo darauf anrichten und mit etwas Bratfett aus der Pfanne beträufeln.