Congee Mit Ingwer, Ei Und Pak Choi

Zutaten

• 180 gReis
• 1200 mlWasser
• 15 gIngwer
• 1 ZeheKnoblauch
• 300 gPak Choi
• 2 StückFrühlingszwiebel
• 2 StückEi
• 2 ELSojasauce
• 2 TLSesamöl
• 6 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Reis vorbereiten

   • Reis gründlich waschen
   • Reis abtropfen lassen
2. 2

   Aromaten schneiden

   • Ingwer schälen und fein reiben
   • Knoblauch schälen und fein hacken
   • Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
3. 3

   Congee kochen

   • Wasser und Reis in einen Topf geben
   • Ingwer und Knoblauch zugeben
   • Aufkochen
   • Hitze reduzieren und zugedeckt sanft köcheln lassen
   • Zwischendurch umrühren
   • Weiter köcheln, bis der Reis zerfällt und cremig ist
4. 4

   Pak Choi garen

   • Pak Choi waschen
   • Stiele und Blätter trennen
   • Stiele in mundgerechte Stücke schneiden
   • Blätter grob schneiden
   • Stiele in den Congee geben und kurz garen
   • Blätter zugeben und zusammenfallen lassen
5. 5

   Eier kochen

   • Wasser zum Kochen bringen
   • Eier vorsichtig hineingeben
   • Weich kochen
   • Eier kalt abschrecken
   • Eier schälen und halbieren
6. 6

   Abschmecken und servieren

   • Congee mit Salz abschmecken
   • Sojasauce unterrühren
   • Sesamöl einrühren
   • In Schalen füllen
   • Mit Ei und Frühlingszwiebeln toppen