Cremige Tomaten Butterbohnen Mit Spinat Und Geröstetem Brot

Name: Cremige Tomaten Butterbohnen Mit Spinat Und Geröstetem Brot
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 120 g Brot; 20 g Olivenöl; 5 g Salz; 120 g Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 30 g Tomatenmark; 2 g Paprikapulver; 1 g Chili; 400 g Tomate; 480 g Butterbohne; 160 ml Sahne; 1 g Pfeffer; 120 g Spinat; 0.5 Stück Zitrone; 10 g Petersilie

kcal

Kohlenhydrate: 137g
Eiweiß: 43g
Fett: 25g

Pro Portion

Vorbereitung
12 Min
Zubereitung
18 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

120 gBrot
20 gOlivenöl
5 gSalz
120 gZwiebel
2 ZeheKnoblauch
30 gTomatenmark
2 gPaprikapulver
1 gChili
400 gTomate
480 gButterbohne
160 mlSahne
1 gPfeffer
120 gSpinat
0.5 StückZitrone
10 gPetersilie

Zubereitung

1
Brot rösten
- Brot in Scheiben schneiden
- Pfanne erhitzen
- Brot in Olivenöl goldbraun rösten
- Mit Salz würzen und beiseitestellen
2
Aromaten anschwitzen
- Zwiebel fein würfeln
- Knoblauch fein hacken
- Öl erhitzen
- Zwiebel glasig anschwitzen
- Knoblauch kurz mitrösten
3
Tomatensauce kochen
- Tomatenmark einrühren
- Paprikapulver und Chili zugeben
- Gehackte Tomaten einrühren
- Kurz aufkochen und sanft köcheln lassen
4
Bohnen cremig ziehen
- Butterbohnen abspülen und abtropfen lassen
- Bohnen in die Sauce geben
- Sahne einrühren
- Sanft köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5
Spinat einfallen lassen
- Spinat waschen und abtropfen lassen
- Spinat in die Sauce geben
- Kurz zusammenfallen lassen
- Mit Zitronensaft abrunden
6
Anrichten und servieren
- Bohnen in Schalen verteilen
- Geröstetes Brot dazu servieren
- Mit Petersilie bestreuen