Drunken Noodles (Pad Kee Mao)

Zutaten

• 200 gReisnudeln
• 27.6 gÖl
• 9 gKnoblauch
• 9 gChili
• 225 gRinderlende
• 100 gBrokkoli
• 15 gBasilikum
• 70.8 gSojasauce
• 78 gAusternsauce
• 6 gFischsauce
• 12.5 gZucker

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und beiseite stellen.
   • Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
2. 2

   Braten

   • Öl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Chilis ca. 20 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie leicht gold werden.
   • Rinderlende hinzufügen und 1 Minute kräftig anbraten, bis sie angebraten ist.
   • Brokkoli dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten. Nudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und 1–2 Minuten kräftig durchschwenken, bis alles heiß und gleichmäßig vermischt ist.
3. 3

   Fertigstellen

   • Basilikum unter die heißen Nudeln heben und die Hitze ausschalten.
   • Sofort servieren, damit das Gemüse nicht zu weich wird.