Erbsen nach flämischer Art

Zutaten

• 500 gErbse
• 250 gKarotte
• 30 gButter
• 300 mlWasser
• 0.3 gSalz
• 0.3 gZucker

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Karotten schälen (falls nötig) und in Scheiben schneiden.
   • Die Erbsen schälen, falls noch in der Schote (falls Sie bereits geschälte Erbsen verwenden, bereitstellen).
2. 2

   Kochen

   • Die Karottenscheiben in einen Topf geben. 15 g Butter (1 EL), 0,3 g Salz (eine Prise) und 0,3 g Zucker hinzufügen.
   • Mit etwa 300 ml heißem Wasser so weit aufgießen, dass die Karotten knapp bedeckt sind. Aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Karotten etwa zur Hälfte gar sind (ca. 6–8 Minuten).
   • Die Erbsen zu den halbgegarten Karotten geben und zusammen weitergaren, bis beide Gemüse weich sind (weitere 4–6 Minuten, je nach Erbsengröße).
   • Kurz vor dem Servieren die restlichen 15 g Butter (1 EL) einrühren, abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen. Sofort servieren.