Erdnuss-Hähnchen-Pfanne

Zutaten

• 27 gButter
• 75 gSellerie
• 40 gZwiebel
• 280 gHähnchen
• 255 gChampignon
• 8 gMaisstärke
• 45 mlSojasauce
• 240 mlHühnerbrühe
• 140 gErdnuss
• 400 gReis

Zubereitung

1. 1

   Butter schmelzen

   • Butter in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. 2

   Sellerie und Zwiebel anbraten

   • Sellerie und Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
3. 3

   Hähnchen und Champignons hinzufügen

   • Hähnchen (gekocht) und abgetropfte Champignons hinzufügen.
   • Hitze etwas reduzieren und etwa 4–5 Minuten unter Rühren erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
4. 4

   Sauce anrühren und binden

   • In einer separaten Schüssel Maisstärke, Sojasauce und Hühnerbrühe verrühren, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist.
   • Die Mischung langsam in die Pfanne gießen und unter Rühren etwa 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und alles gut überzogen ist.
5. 5

   Erdnüsse einrühren

   • Die Erdnüsse unterheben und kurz erhitzen, bis sie warm sind.
   • Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken (Achtung: Sojasauce ist bereits salzig).
6. 6

   Servieren

   • Das Erdnuss-Hähnchen über dem heißen Reis anrichten und sofort servieren.