Essbarer Cookie-Dough

Zutaten

• 140 gMehl
• 110 gButter
• 180 gZucker
• 10 mlVanilleextrakt
• 2.5 gSalz
• 30 mlMilch

Zubereitung

1. 1

   Mehl sicher machen

   • Backofen auf 200 °C Umluft (oder 200 °C bei Ober-/Unterhitze) vorheizen.
   • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Mehl gleichmäßig darauf verteilen.
   • Das Mehl 5 Minuten im Ofen rösten, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen (dadurch werden Keime im Mehl reduziert).
   • Alternativ: Mehl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in Intervallen von 20 Sekunden erhitzen und dazwischen umrühren, bis die Mehltemperatur 75 °C erreicht (Vorsicht beim Messen). Anschließend abkühlen lassen.
2. 2

   Butter und Zucker cremig rühren

   • Weiche Butter und braunen Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine etwa 2–3 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3. 3

   Aromen und Salz einarbeiten

   • Vanilleextrakt und das Salz zur Butter-Zucker-Mischung geben und kurz unterschlagen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. 4

   Mehl und Milch zum Teig geben

   • Das bereits erhitzte und abgekühlte Mehl portionsweise zur Butter-Zucker-Mischung geben und kurz unterrühren, bis eine bröselige Konsistenz entsteht.
   • Nach und nach die Milch zugeben und mit einem Löffel oder Spatel weiterrühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.
5. 5

   Servieren

   • Den essbaren Cookie-Dough pur mit einem Löffel genießen oder als Topping zu Eis, Pudding oder Obst servieren.
   • Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3–4 Tage aufbewahren.