Frühstücksauflauf

Zutaten

• 150 gWurst
• 4 StückEi
• 2.5 gSalz
• 1 gPfeffer
• 240 gMaisbrot
• 240 gRicotta
• 113 gMonterey Jack
• 56 gButter
• 80 gSpeck
• 60 gSemmelbrösel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Wurst (gekocht) fein hacken und zusammen mit dem zerbröselten Bacon in einer Schüssel mischen.
   • In einer zweiten Schüssel Ricotta, Eier, weiche Butter, Salz, Pfeffer und das fein zerbröselte Maisbrot gut vermengen.
2. 2

   Schichten

   • Eine große Auflaufform oder Bräter leicht einfetten.
   • Etwas von der Cornbread‑Ricotta‑Mischung auf dem Boden verteilen, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
   • Etwas von der Wurst‑Bacon‑Mischung daraufgeben, wieder Cornbread‑Mischung darauf verteilen und so weiter schichten, bis beide Mischungen aufgebraucht sind.
3. 3

   Backen

   • Monterey Jack und trockene Semmelbrösel mischen und gleichmäßig über den Auflauf streuen.
   • Bei 190°C (Umluft 170°C) 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
   • Vor dem Servieren kurz 5 Minuten ruhen lassen und dann warm servieren.