Omelett mit Semmelbröseln

Zutaten

• 4 StückEi
• 1 StückKnoblauch
• 10 gPetersilie
• 25 gSemmelbrösel
• 3 gSalz
• 15 mlOlivenöl

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Eier in einer Schüssel verquirlen.
   • Knoblauch fein hacken und Petersilie fein schneiden, zum Ei geben.
   • Semmelbrösel und Salz zugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
2. 2

   Braten

   • Eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen und Olivenöl kurz erhitzen (Pfanne nur leicht einölen).
   • Die Eiermasse in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen, dabei die Hitze so regulieren, dass das Omelett nicht zu schnell bräunt.
   • Wenn die Oberseite fast gestockt ist, das Omelett nach Wunsch wenden oder die Pfanne kurz abdecken, bis es durch ist.
   • Auf einem Teller anrichten und mit etwas zusätzlicher gehackter Petersilie bestreuen.