Garnelen mit Zuckerschoten

Zutaten

• 2 TLMaisstärke
• 1 ELSherry
• 0.5 TLSalz
• 454 gGarnelen
• 2 ELErdnussöl
• 1 ELIngwer
• 3 StückKnoblauch
• 227 gZuckerschote
• 2 TLSojasauce
• 60 mlHühnerbrühe
• 4 StückFrühlingszwiebel
• 2 TLSesamöl

Zubereitung

1. 1

   Garnelen marinieren

   • In einer großen Schüssel Stärke, trockenen Sherry und 1/2 TL koscheres Salz vermischen.
   • Garnelen hinzufügen, gut durchmischen, damit sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
   • 15–20 Minuten ziehen lassen, während Sie das Gemüse und die übrigen Zutaten vorbereiten.
2. 2

   Ingwer und Knoblauch anbraten

   • Wok oder große Pfanne 1 Minute auf hoher Hitze vorheizen.
   • Peanutöl (Erdnussöl) hinzufügen und ~30 Sekunden erhitzen.
   • Gemahlenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis es duftet.
3. 3

   Garnelen und Zuckerschoten hinzufügen

   • Garnelen samt Marinade in die Pfanne geben (mit einem Spatel die gesamte Marinade mitgeben).
   • Zuckerschoten, Sojasauce und Hühnerbrühe hinzufügen.
   • Unter Rühren braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind (ca. 2 Minuten).
4. 4

   Fertigstellen

   • Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
   • Hitze ausschalten und Sesamöl einrühren.
   • Kurz durchschwenken und sofort mit gedämpftem Reis servieren.