Gebackener Heilbutt mit Zitrone und Thymian

Zutaten

• 450 gHeilbutt
• 1 ELOlivenöl
• 4 StückThymian
• 1 StückZitrone
• 60 mlFischbrühe
• 1 ELPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Zubereitung

   • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
   • Das Heilbuttfilet in die Mitte einer flachen Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
   • Mit Olivenöl und Fischbrühe beträufeln. Thymianzweige und Zitronenscheiben auf und neben das Filet legen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
   • Die Form mit Pergamentpapier abdecken und zusätzlich leicht mit Alufolie verschließen.
   • Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis das Fischfleisch sich leicht mit einer Gabel löst und flockig ist.
   • Optional: Vor dem Servieren Thymianzweige entfernen und nach Geschmack noch etwas Zitronensaft über den Fisch träufeln.