Gebackenes Brunch-Omelett

Zutaten

• 227 gBrot
• 680 gCheddar
• 135 gSchinken
• 8 StückEi
• 475 mlMilch
• 1 gSalz
• 0.3 gChilisauce
• 25 gFrühlingszwiebel

Zubereitung

1. 1

   Zubereitung

   • Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) leicht einfetten.
   • Die Hälfte der gewürfelten Brotwürfel gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Hälfte des Schinkens darauf streuen, dann die Hälfte des geriebenen Cheddars darüber geben. Vorgang mit der zweiten Hälfte von Brot, Schinken und Käse wiederholen.
   • In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz, Chilisauce (nach Geschmack) und gehackte Frühlingszwiebeln verquirlen. Die Eiermilch gleichmäßig über die Schicht in der Form gießen.
   • Die Auflaufform auf ein tiefes Backblech mit Rand stellen. Heißes Wasser in das Backblech gießen (Bain-Marie) so dass es bis etwa zur Hälfte der Form reicht. Im Ofen ca. 60 Minuten backen, bis die Eier gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
   • Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.