Gebratene Hähnchenbrustfilets

Zutaten

• 720 gHähnchenbrustfilet
• 30 mlOlivenöl
• 12 gSalz
• 2 gPfeffer
• 6 gZitronenschale

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Backofen auf 200 °C (Umluft/Heißluft entsprechend anpassen) vorheizen.
   • Ein Backblech (ca. 33 x 23 cm) bereitstellen oder mit Backpapier auslegen.
2. 2

   Würzen

   • Die Hähnchenbrustfilets beidseitig mit Olivenöl bestreichen.
   • Beidseitig großzügig mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und fein abgeriebener Zitronenschale würzen.
3. 3

   Backen

   • Die Filets auf das vorbereitete Backblech legen (Platz zwischen den Stücken lassen).
   • Optional: Ein Bratenthermometer in ein Filet einführen. Im vorgeheizten Ofen in der Mitte bei 200 °C backen, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht (ca. 15–25 Minuten je nach Dicke).
4. 4

   Ruhen und Servieren

   • Die Filets aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
   • Warm servieren (z. B. mit Salat, Ofengemüse oder Reis).