Gebratener Ananas-Reis

Zutaten

• 75 mlSonnenblumenöl
• 3 StückKnoblauchzehe
• 3 StückZwiebel
• 2 StückChili
• 2 StückEi
• 300 gReis
• 2 StückBok Choy
• 200 gAnanas
• 14 gPfeffer
• 18 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Anbraten

   • Das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
   • Knoblauchzehen, rote Zwiebeln und rote Chilischoten hinzufügen und etwa 2 Minuten unter Rühren kräftig anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. 2

   Schritt 2: Eier und Reis hinzufügen

   • Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben. Kurz stocken lassen und mit dem Pfannenwender leicht zerteilen.
   • Den heißen Reis, den in Stücke geschnittenen Bok Choy und die gewürfelte Ananas dazugeben. Alles gut vermengen und kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig heiß ist.
3. 3

   Schritt 3: Würzen und Servieren

   • Mit gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken.
   • Den gebratenen Reis heiß servieren.